2017年6月18日日曜日

昨夜のディナーのフライヤー。 英国の食文化の大きな変容は誰にも見向きされなかった子がいきなり綺麗になりつつあるみたいなことた。食の実験にシェフと食べる人が相互的に参加するというここのコンセプトは客として対価を支払うというより料理という研究への参加費を払い食べるという実験に加わるようなものだ。 日本もそうだけどファッションから食に興味が移るのは加速し、この国には素晴らしい食文化のルネサンスが花開くかもしれない。 それは所有から体験へのシフトだ。 ビスポークは衣における体験の提供だかファッション全般その意識がないと同じ金額でどこで何たべてどんな気持ちになる?となっちまう。 しかし面白い。だって昨夜はフィッシュアンドチップスで済ませようと思ってたのにたまたま…………


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昨日食べた蟻をしつこく。 すももの仁丹みたいなたべごこち。 実際美味しかった。


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なんの取り柄もない私は飲食店をみつける嗅覚だけはあり、たまたま見つけたkhtchin researchという走り書きに惹かれ二階に上がると写真のサムが作る純イギリス料理のコースが始まるとこでした。


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見ず知らずの人と同じテーブルにつき色んな事話しながらコースを食べ最後は皆でお皿を洗いました。お店の名前もなく利益目的のメディアには非公開でスターシェフを生まぬよう匿名性を守りサステナブルな材料だけで料理します。


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その食事は英国で食べたベストで全ての材料はイギリス産。イラクサのスープに始まり最後は蟻を食べました。I bumped into best food experience I ever had in UK. All ingredient include wine were british and by the end I ate ants !


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2017年6月17日土曜日

1840年創業のKilgourの地下に潜入して古書をコピーしまくる土曜の朝。 左の黒いファイルには黒人のカッターのタギングっぽい字で新約聖書と書いてあり中には採寸と補正の秘密が詰まってる。これもコピー完了。


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こんな面でオールドコンプトンSt.を歩いてたらチョビ髭にハットの小柄なオジサンにHow are you?って声をかけられた。 すれ違って20秒後にスティーブンタイラーだったって気づいたけど写真とったり握手したりと不粋な展開にならない爽やかなすれ違いでよかった。 An guy talked me asking how I am then 20sec. later I realized he was Steaven Tyler.


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Shaneはキングスマンの舞台となった世界一のテーラーと呼ばれるHuntsmanのトラウザー職人。いつも路上から地下のアトリエ覗くとヘッドフォンしてるから何聴きながら仕事してるの?と訊くとオーディオブックで小説の朗読を聴いてると。


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2017年5月29日月曜日

自分用。 右の裾が跳ねて見えるのは右肩が2cm下がってるからです。


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A city banker who gave it all up to become a Buddhist nun has some important advice for you

投資ファンドで働く国際的キャリアウーマンは強盗に合い3時間人質となり、その後仏教徒として出家しました。 彼女をそうさせたのは恐怖のトラウマではなく強盗へのとらえようのない慈悲心でした。 銃を突きつけられて恐怖より突きつけるはめになった彼の苦しみとはどれだけのものだっのか? 事件後血の海に沈む犯人の写真に彼女はさらなる悲しみを覚えます。 因果、カルマ、慈悲、出離、自他交換と仏教の全ての要素が詰まった話ですが何より素晴らしいのは犯人の立場にたつ彼女の想像力。
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2017年5月26日金曜日

カールおじさんのモデルカール5世は、ハプスブルク家出身の神聖ローマ皇帝であり、その治世は、ヨーロッパ統合を果たしたカール大帝以来の歴史的ヨーロッパ概念の体現者とも言われる。カールの歯につく感じがうけなくなり生産中止になったのは移民問題に揺れるヨーロッパの凋落とシンクロしている。


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慈悲心には王の慈悲と船頭の慈悲と羊飼いの慈悲の三種あり、王はまず自ら彼岸に渡り救われ、船頭は他の人と共に渡る。羊飼いの慈悲とは全ての生き物が救われるのを手伝い最後に自分が向こう岸に渡るもので、写真の方はどうかご自分が船頭ではなく羊飼いの役を担えるようにと祈られている。


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ある種の人は尽きることない富を ある種の人は隅々まで広がる名声を ある種の人はこの星で最も美しい異性を望み ある種の人は全ての生き物が苦しみから開放されるまで自らが苦界に留まれるように祈る もしこの写真が美しいとしたらそれはその種の妙なる種類の人の内なる美しさで、 もしあなたがこの写真を美しいと思うなら、そのような妙なる方々と等しい心の種子があなたのなかにもあるからだ。


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2017年5月20日土曜日

信國大志 仕立て屋の呟き (5)恋のレッスン最終章 終わりは始まり | YOGAYOMU

ヨガエッセイ最終章。 この章の前ふりとしてこれまでの各章書きました。
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